Fondée en 1952, la cave à vin Cricova est un véritable royaume viticole souterrain situé dans la ville de Cricova et connu dans le monde entier pour ses immenses galeries souterraines. Ils sont formés de plus de soixante-dix rues couvrant une superficie de près de 120 km, chacune portant des noms bacchiques: Sauvignon, Cabernet, Feteasca, Chardonnay, Codru, etc., attribuant à Cricova la distinction de la deuxième plus grande cave à vin du monde. Les tunnels sont apparus depuis le XVe siècle en conséquence de l’extraction de calcaire utilisé pour la construction de la ville de Chisinau. La cave à vin Cricova est l’une des attractions touristiques les plus importantes du pays. Accompagné d’un guide expérimenté, à une profondeur de 35-80 m, vous profiterez d’une incroyable excursion en train au cours de laquelle vous découvrirez les merveilles de ce lieu. plus
Cricova est la seule entreprise viticole qui a reçu le prix le plus élevé de l’Etat “l’Ordre de la République” et a été déclarée par la loi comme patrimoine culturel national. Le bijou du trésor souterrain est la Collection nationale, comprenant plus de 600 types de vins totalisant environ 1,3 million de bouteilles. Des objets uniques y compris 158 marques de Bourgogne, de Moselle, de Tokay et du Rhin font partie du précieux héritage de la cave et du pays. Parmi ceux-ci figurent les trophées de la Seconde Guerre mondiale, qui comprennent des vins de la collection privée d’Hermann Göring, tels que la Bourgogne, la Moselle, le Rhin et d’autres vins datant de la première moitié du XXe siècle. Ici, vous pourrez admirer la plus ancienne bouteille de vin - “Vin hébreux de Paques” produit en 1902 dans un seul lot. Actuellement, dans le monde, une seule bouteille de ce vin a été conservée et on peut la trouver dans la cave à vin Cricova.
La température constante d’environ + 12 ° C et l’humidité de 97 à 98% représentent des conditions idéales pour la conservation et la maturation des vins de haute qualité et des vins mousseux produits selon la méthode champenoise française. À Cricova, vous aurez la possibilité de visiter la production unique de vin mousseux et de découvrir tout le processus de production.
Cricova détient plus de 150 médailles obtenues lors des concours et dégustations de vins les plus prestigieux du monde. Les galeries ont été visitées par des présidents de divers états, des délégations gouvernementales, ainsi que par le cosmonaute Youri Gagarine, le premier homme à voyager dans l’espace en 1961. Youri Gagarine, qui a visité Cricova en 1966, a déclaré: “Il y a une grande abondance de merveilleux vins dans ces caves. Même la personne la plus exigeante trouvera ici du vin à son goût. Je vous souhaite de remplir les caves existantes d’une multitude de médailles pour d’excellents vins. Si la terre manque de métaux pour imprimer des médailles, je les délivrerai de la lune ou d’autres planètes”.
Cricova est la seule entreprise viticole qui a reçu le prix le plus élevé de l’Etat “l’Ordre de la République” et a été déclarée par la loi comme patrimoine culturel national. Le bijou du trésor souterrain est la Collection nationale, comprenant plus de 600 types de vins totalisant environ 1,3 million de bouteilles. Des objets uniques y compris 158 marques de Bourgogne, de Moselle, de Tokay et du Rhin font partie du précieux héritage de la cave et du pays. Parmi ceux-ci figurent les trophées de la Seconde Guerre mondiale, qui comprennent des vins de la collection privée d’Hermann Göring, tels que la Bourgogne, la Moselle, le Rhin et d’autres vins datant de la première moitié du XXe siècle. Ici, vous pourrez admirer la plus ancienne bouteille de vin - “Vin hébreux de Paques” produit en 1902 dans un seul lot. Actuellement, dans le monde, une seule bouteille de ce vin a été conservée et on peut la trouver dans la cave à vin Cricova.
La température constante d’environ + 12 ° C et l’humidité de 97 à 98% représentent des conditions idéales pour la conservation et la maturation des vins de haute qualité et des vins mousseux produits selon la méthode champenoise française. À Cricova, vous aurez la possibilité de visiter la production unique de vin mousseux et de découvrir tout le processus de production.
Cricova détient plus de 150 médailles obtenues lors des concours et dégustations de vins les plus prestigieux du monde. Les galeries ont été visitées par des présidents de divers états, des délégations gouvernementales, ainsi que par le cosmonaute Youri Gagarine, le premier homme à voyager dans l’espace en 1961. Youri Gagarine, qui a visité Cricova en 1966, a déclaré: “Il y a une grande abondance de merveilleux vins dans ces caves. Même la personne la plus exigeante trouvera ici du vin à son goût. Je vous souhaite de remplir les caves existantes d’une multitude de médailles pour d’excellents vins. Si la terre manque de métaux pour imprimer des médailles, je les délivrerai de la lune ou d’autres planètes”.
La cave à vin Milestii Mici a été fondée en 1969 dans le village de Milestii Mici. Elle est apparue après l’extraction des dépôts de calcaire et est devenu célèbre pour sa “Collection d’Or” qui compte plus de 1,5 million de bouteilles et a été inscrite au livre Guinness World Records comme la plus grande collection de vins au monde. Le nombre total de bouteilles stockées dans les caves souterraines de Milestii Mici dépasse les 2 millions. De plus, mesurant environ 200 km, toutes les rues souterraines constituent le plus grand réseau de grottes jamais creusées par un être humain, attribuant à Milestii Mici le titre de la plus grande cave à vin du monde. En voyageant à travers les galeries Milestii Mici, à une profondeur de 40 à 85 m, vous découvrirez une immense ville viticole souterraine pleine de vins produits de cultures de différentes années, plus
à partir de 1969, y compris Pinot, Traminer, Muscat, Riesling, Codru, etc. Avant d’entrer dans la cave, vous remarquerez une autre chose intéressante. Avez-vous déjà vu des fontaines qui font couler du vin? À Milestii Mici, avant d’entrer dans la cave, vous verrez deux fontaines de vin: une fontaine de vin rouge et l’autre de vin blanc.
Le calcaire maintient dans les galeries une humidité (85 - 95%) et une température (+12 - 14 ° C) constantes tout au long de l’année qui contribue idéalement à la conservation du vin. Plus de temps certains vins rouges sont stockés dans de telles conditions idéales, plus ils s’améliorent. Certains vins sont stockés pendant plusieurs décennies dans ce microclimat idéal avant d’être vendus. Vous sentirez l’esprit des temps anciens dans ces larges tunnels, et le feu du soleil et la vigueur de la terre dans les vins dégustés.
Le calcaire maintient dans les galeries une humidité (85 - 95%) et une température (+12 - 14 ° C) constantes tout au long de l’année qui contribue idéalement à la conservation du vin. Plus de temps certains vins rouges sont stockés dans de telles conditions idéales, plus ils s’améliorent. Certains vins sont stockés pendant plusieurs décennies dans ce microclimat idéal avant d’être vendus. Vous sentirez l’esprit des temps anciens dans ces larges tunnels, et le feu du soleil et la vigueur de la terre dans les vins dégustés.
La cave à vin Château Purcari situé dans le village de Purcari est la plus ancienne cave à vin de Moldavie fondée en 1827. Le village de Purcari a l’avantage d’être situé près du cours inférieur du Dniestr, dans la région viticole du sud-est. Les conditions climatiques sont favorables à la culture de cépages rouges tels que Merlot, Cabernet Sauvignon et le cépage locale Rara Neagra, à partir desquels sont produits des vins vieillis, au goût équilibré et aux arômes riches. Les vins rouges produits à partir de raisins cultivés dans les vignobles de Purcari sont rapidement devenus célèbres pour leur goût exceptionnel au bouquet intense et complexe. La cave à vin est célèbre dans le monde entier pour son vin légendaire “Negru de Purcari” - l’élixir qui, en 1878, a été très apprécié sur la scène internationale en recevant la médaille d’or à l'Exposition Universelle de Paris. plus
Les œnologues français ont été profondément impressionnés par la saveur riche et la couleur intense d’un vin sec, pensant qu’il s'agissait d’un vin de Bordeaux. Ce fut une grande surprise quand ils ont découvert qu’il provenait d’un petit village sur les rives du Dniestr. Ainsi, le vin “Negru de Purcari” a remporté sa première médaille d’or lors d’une exposition internationale et a même dépassé les vins de Bordeaux. Si vous visitez la cave à vin Château Purcari, choisissez le forfait comprenant entre autres vins, la dégustation du vin “Negru de Purcari”. Les vins “Rosu de Purcari” et “Negru de Purcari” ont été le choix de certains des dignitaires les plus reconnus au monde.
Si vous êtes un amateur du vin ou vous aimez simplement être dans un environnement magnifique et vierge et écouter les chansons des oiseaux, le domaine Purcari est certainement l’endroit que vous devez visiter. Sur le territoire du château de style français, comprenant un hôtel rustique et 2 salles de restaurant où sont servis des plats traditionnels et européens, vous verrez une terrasse, un terrain de jeux pour les enfants, des courts de tennis et 2 lacs à cygnes. Si vous avez l’intention de passer la nuit au château, vous pouvez choisir entre une chambre standard, un “tonneau” pour dormir ou une sky house. Quel que soit le type de chambre que vous choisissez, vous passerez sûrement un agréable séjour.
Si vous êtes un amateur du vin ou vous aimez simplement être dans un environnement magnifique et vierge et écouter les chansons des oiseaux, le domaine Purcari est certainement l’endroit que vous devez visiter. Sur le territoire du château de style français, comprenant un hôtel rustique et 2 salles de restaurant où sont servis des plats traditionnels et européens, vous verrez une terrasse, un terrain de jeux pour les enfants, des courts de tennis et 2 lacs à cygnes. Si vous avez l’intention de passer la nuit au château, vous pouvez choisir entre une chambre standard, un “tonneau” pour dormir ou une sky house. Quel que soit le type de chambre que vous choisissez, vous passerez sûrement un agréable séjour.
La cave à vin Castel Mimi située dans le village de Bulboaca est une destination d’intérêt unique en Moldavie. Le château est actuellement classé parmi les plus beaux chefs-d’œuvre architecturaux dans le monde du vin. L’histoire du château commence à la fin de 1893 quand Constantin Mimi, le dernier gouverneur de la Bessarabie, plante les premières vignes sur la place qui deviendra légende au fil des ans. Il a été une personnalité importante du 20e siècle et a consacré sa vie au vin. En appliquant les connaissances acquises en Europe occidentale, Constantin Mimi a réussi à construire l’impressionnant château de Moldavie. Cela l’a amené à produire de grands vins et à relever les standards en mettant en œuvre de nouvelles technologies.
Au cours de la visite guidée de la cave à vin Castel Mimi, plus
Au cours de la visite guidée de la cave à vin Castel Mimi, plus
vous découvrirez la Table du Temps qui vous ramènera dans le temps et mettra en lumière les événements que le château a connus tout au long de l’histoire. Ici, vous aurez également la possibilité de passer la nuit dans l’un des sept chalets en pierre qui combinent le design traditionnel et contemporain avec vue sur la piscine. La piscine mesure 25 mètres de long et elle est idéale pour passer du bon temps pendant les chaudes journées d’été. Une mini-piscine est également disponible pour les petits enfants.
Ici, vous pouvez prendre le déjeuner ou le dîner au restaurant de Castel Mimi et essayer des plats spécifiques moldaves, comme “baba neagra” - un dessert local de la cuisine moldave. À Castel Mimi, le gâteau est garni de Cabernet Sauvignon “Castel Mimi”, confiture locale de prunes et sauce de vanille. La carte des vins comprend des boissons exquises, comme le Malbec de Castel Mimi 2015, vieilli 16 mois en barils de chêne ou le Pinot Gris 2016, médaillé d’argent au Mundus Vini en 2017.
Ici, vous pouvez prendre le déjeuner ou le dîner au restaurant de Castel Mimi et essayer des plats spécifiques moldaves, comme “baba neagra” - un dessert local de la cuisine moldave. À Castel Mimi, le gâteau est garni de Cabernet Sauvignon “Castel Mimi”, confiture locale de prunes et sauce de vanille. La carte des vins comprend des boissons exquises, comme le Malbec de Castel Mimi 2015, vieilli 16 mois en barils de chêne ou le Pinot Gris 2016, médaillé d’argent au Mundus Vini en 2017.
La cave à vin Château Vartely a été fondée en 2008 dans la ville d’Orhei. Elle produit du vin suivant le cycle complet: en commençant par la culture de la vigne sur ses propres vignobles et en terminant par la production de vin et l’embouteillage. Possédant d’immenses vignobles, la cave à vin cultive différents cépages: des cépages blancs tels que le Chardonnay, le Muscat Ottonel, le Sauvignon Blanc, le Traminer, la Feteasca Regala et des cépages rouges tels que le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Rara Neagra, le Malbec, la Feteasca Neagra, la Syrah. Château Vartely se démarque par ses Vins de Glace issus de différents cépages congelés directement sur la vigne aux arômes révélant des notes de fruits exotiques. Une fois les raisins pressés, le jus de raisin pur et doux se transforme dans un vin inoubliable. plus
Les vins exclusifs Taraboste aux notes aristocratiques, produits en quantité limitée, sont un hommage aux ancêtres qui ont développé les traditions viticoles moldaves.
Château Vartely est un complexe moderne comprenant 4 maisons de type hôtel, 2 restaurants, 3 salles de dégustation et une immense cour intérieure. Dans les caves et puis dans les salles de dégustation, vous découvrirez les particularités des vins du Château Vartely et vous apprendrez comment ils sont fabriqués, gardés et servis.
Château Vartely est un complexe moderne comprenant 4 maisons de type hôtel, 2 restaurants, 3 salles de dégustation et une immense cour intérieure. Dans les caves et puis dans les salles de dégustation, vous découvrirez les particularités des vins du Château Vartely et vous apprendrez comment ils sont fabriqués, gardés et servis.
La cave à vin Château Cojusna (Migdal-P) fondée en 1995 est situé au cœur de Codri, dans le village de Cojusna. Ses propres vignobles couvrent environ 400 ha et les variétés cultivées sont le Merlot, le Pinot Noir, le Chardonnay, le Cabernet. La cave est connue pour sa collection de vins de dessert: Jerez, Marsala, Cabernet Sauvignon, Riesling, Muscat Blanc et Cahors, qui impressionnent à la fois par leur couleur ambre foncé et par leur bouquet mature et leur goût sucré.
Pendant la visite du complexe, vous découvrirez les rues souterraines, les salles de dégustation et vous monterez sur le toit du château où vous pourrez voir le panorama du village de Cojusna et les vignobles de la cave. Les vins produits à Cojusna peuvent être dégustés dans l’une de ses salles spéciales. plus
Pendant la visite du complexe, vous découvrirez les rues souterraines, les salles de dégustation et vous monterez sur le toit du château où vous pourrez voir le panorama du village de Cojusna et les vignobles de la cave. Les vins produits à Cojusna peuvent être dégustés dans l’une de ses salles spéciales. plus
Vous pouvez choisir entre une salle de dégustation qui a une atmosphère de cave moldave médiévale et qui est ornée d’arbres et de pierres naturelles et une salle de dégustation qui a un style classique européen. Dans le complexe touristique avec ses galeries souterraines de vins, vous êtes invités à découvrir l’histoire et les traditions moldaves et à déguster certains des vins de collection les plus précieux produits par la cave.
Asconi est une cave à vin familiale fondée en 1994 dans le village de Puhoi qui a réalisé beaucoup de choses grâce aux technologies modernes de vinification. De nos jours, à Asconi, des cépages européens sont cultivés, mais une attention particulière est accordée aux variétés indigènes telles que Rara Neagra, Feteasca Alba, etc. Sur les vignobles situés près du village de Geamana (à 10 kilomètres de la cave) atteignant plus de 500 hectares, des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Muscat Ottonel, le Riesling, le Malbec, le Pinot Noir, etc., sont cultivés. L’une des caractéristiques de la cave à vin Asconi est qu’elle ramasse les raisins mécaniquement pendant la nuit lorsque les raisins sont encore froids.
En plus des visites et dégustations de vins, plus
En plus des visites et dégustations de vins, plus
tous les visiteurs sont invités à prendre un déjeuner ou un dîner relaxant dans le restaurant traditionnel qui sert des plats traditionnels moldaves. Il y a des terrasses extérieures pour profiter du temps agréable et chaud, ou vous pouvez choisir de rester dans le restaurant construit en pierre et en argile et profiter du décor authentique.
Les Caves de Branesti sont situées dans le village de Branesti, dans une belle zone forestière près de la Réserve Culturelle, Naturelle et Paysagère “Orheiul Vechi”. La cave couvre une superficie de 75 ha et dispose de 58 km de caves souterraines, atteignant des profondeurs de 60 m. Il y a deux salles de dégustation à Branesti, dont l’une est située sous terre. Ils ont une architecture impressionnante décorée de bois et de métal et reproduisant des images liées à la viticulture et à la vinification.
Ici, les clients peuvent déguster des vins blancs et rouges, des vins mousseux, des plats traditionnels, ainsi que déguster l’eau minérale “Poiana Branesti” embouteillée à une profondeur de 75 m sous terre. Le complexe Âge de Pierre vous offre la possibilité d’échapper à la civilisation et au bruit de la ville. plus
Ici, les clients peuvent déguster des vins blancs et rouges, des vins mousseux, des plats traditionnels, ainsi que déguster l’eau minérale “Poiana Branesti” embouteillée à une profondeur de 75 m sous terre. Le complexe Âge de Pierre vous offre la possibilité d’échapper à la civilisation et au bruit de la ville. plus
Dans le village d’Ulmu, au cœur même de Codri, dans une zone forestière pittoresque avec une belle prairie, se trouve la cave à vin Poiana. La légende dit que dans un des jours d’automne, un beau cerf est venu au vignoble. Pendant qu’il mangeait des raisins doux, ses cornes ont resté coincées dans la vigne. Son cri a attiré les vendangeurs, qui l’ont aidé à se libérer et lui ont offert un autre raisin doux. Le cerf a couru vers la forêt, mais au bord de celle-ci s’est arrêté et s’est tourné vers les gens avec reconnaissance. Les habitants ont décidé de nommer le vignoble d’Ulmu - “Poiana Codrilor” (Prairie de Codri), tandis que l’image du cerf est devenue le symbole du vignoble d’Ulmu.
L’objectif principal de la cave à vin Poiana est d’utiliser toutes les ressources naturelles que la zone forestière de Codri a à offrir. plus
L’objectif principal de la cave à vin Poiana est d’utiliser toutes les ressources naturelles que la zone forestière de Codri a à offrir. plus
C’est pourquoi, une zone appelée “Eco Areal” a été créée où différents cépages sont cultivés avec des technologies anciennes. La cave à vin Poiana est un établissement relativement petit qui produit 20 000 bouteilles par an. Cependant, il est déjà célèbre en dehors de son pays d'origine. Ici, vous pourrez déguster des vins et / ou déguster une large gamme de plats pendant le déjeuner ou le dîner tout en admirant les magnifiques vignobles et les Codri. Vous pouvez également prendre part dans des formes actives de tourisme telles que la randonnée.