Délices Gastronomiques en Moldavie

Dès que vous arrivez à l'Aéroport International de Chisinau, vous serez transféré à votre hôtel à Chisinau. Après vous être installé, vous pouvez vous promener dans le centre-ville et explorer la ville par vous-même.

Dans la soirée, vous dînerez au restaurant traditionnel La Taifas à Chisinau. Pendant le dîner au restaurant, vous serez enveloppé dans l'atmosphère traditionnelle, créée par le style traditionnel du restaurant, les plats traditionnels et, bien sûr, le spectacle live de musique traditionnelle - la saveur particulière du restaurant.

Dans le matin, vous partirez pour un voyage dans le temps à Orheiul Vechi (Vieil Orhei) pour voir un amphithéâtre naturel révélant un territoire qui fut habité pour la première fois il y a 40 000 ans. La Reserve Culturelle, Naturelle et Paysagère Orheiul Vechi comprend une série de monuments historiques et culturels ainsi que des paysages naturels dans la gorge de la rivière Raut. Anciennes fortifications, monastères rupestres, moines et ermites - ici vous pourrez suivre l'histoire de cette région. L'originalité du paysage Orheiul Vechi est due à la gorge de la rivière Raut, creusée sous la forme d'un canyon dans les couches de calcaires de l'ancienne Mer Sarmatienne, il y a environ 14 millions d'années.

La journée continuera à la maison d'hôtes Butuceni, où pendant le déjeuner, vous goûterez des plats traditionnels moldaves tels que la “zeama” (soupe au poulet avec plus nouilles faits maison), la “mamaliga” et les croissants doux moldaves qui fondent dans la bouche.

Ensuite, vous visiterez la cave à vin Cricova - la seule entreprise viticole qui a reçu le prix le plus élevé de l'Etat "L'Ordre de la République" et a été déclarée par la loi comme patrimoine culturel national. Lors de l'excursion à la cave à vin Cricova dans le train touristique, à une profondeur de 80 m, vous découvrirez les merveilles de cet endroit. Les galeries souterraines de Cricova sont formées par plus de soixante-dix rues couvrant une superficie de près de 120 km, chacune des elles portant des noms bachiques: Sauvignon, Cabernet, Cahors, etc. Le bijou du trésor souterrain est la Collection Nationale, comprenant plus de 600 types de vin totalisant environ 1 millions de bouteilles. Ici, vous pourrez admirer la plus ancienne bouteille de vin - "Vin hébreux de Paques", datant de 1902 et découvrir les saveurs des vins Cricova.

La journée commencera par la visite du Complexe Artisanal Arta Rustica dans le village de Clisova Noua. Les tapis faits à main à Clisova Noua sont d'un intérêt et d'une beauté surprenants. Les tapis traditionnels moldaves font partie du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. La création d'une seule toile prend plusieurs mois. Chaque tapis est une œuvre d'art. Les artisans du village de Clisova Noua mettent toute leur âme et leur temps libre dans leurs œuvres. Ils restaurent des tapis uniques d'après d'anciennes photographies. Les artisans utilisent uniquement des matériaux naturels et une technique authentique au cours du processus de tissage.

Ensuite, vous vous voyagerez au village de Lalova où vous visiterez la maison d'hôtes Hanul lui Hanganu profiter d'un cours de maître culinaire pendant lequel vous apprendrez à cuisiner des “sarmale” - feuilles de vigne ou de plus chou farcies de riz et de légumes. La particularité des “sarmale” faites ici réside dans le fait qu’ils sont très petits et que vous aurez sûrement une belle expérience en les préparant. Hanul lui Hanganu est le choix parfait pour un séjour calme et plein d'émotions. Ici, vous sûrement tomberez amoureux de certains des plats les plus populaires en Moldavie. Au déjeuner, vous découvrirez le goût des plats délicieux cuites suivant des recettes contenant des secrets transmis de génération en génération.

Après le déjeuner, vous visiterez le Monastère rupestre de Tipova. Situé près du village de Tipova, le monastère du même nom est considéré comme l'un des plus anciens établissements monastiques sur le territoire de la Moldavie. Le patrimoine, composé de 18 pièces, creusé dans la roche à une altitude étonnante, représente un impressionnant musée en plein air. La rivière Tipova, sur son cours vers le Dniestr, crée de nombreuses cascades d'une hauteur supérieure à 10-16 mètres, qui, il y a longtemps, servaient à déplacer les meules des nombreux moulins à eau.

Après avoir visité le Monastère rupestre de Tipova, vous retournerez à Chisinau.

Dans le matin, vous découvrirez la Forteresse de Tighina située dans la ville de Tighina et construite au 15ème siècle par le prince de Moldavie, Etienne le Grand. Construite initialement comme un petit fort en bois, elle fut plus tard fortifiée en pierre par le prince de Moldavie, Petru Rares. Occupé par les Ottomans en 1538 (dans une campagne menée par le sultan Soliman le Magnifique), le fort a été renforcé en 1541 et il est devenu le centre d'une "raya" ottomane (dans laquelle étaient inclus les villages moldaves environnants). Au 18ème siècle, le fort a été renforcé par des artisans moldaves sous la supervision directe de Dimitrie Cantemir. La Forteresse de Tighina est un ensemble architectural de plan quadrilatère irrégulier, entouré de larges murs, de 2 à 3 mètres d'épaisseur, en pierre calcaire et en brique.

Pendant le tour de la ville de Tiraspol, vous plus découvrirez le monument de Vladimir Lénine et le char de la Seconde Guerre mondiale. La ville semble être un vestige du passé soviétique. Néanmoins, vous serez surpris par les contrastes, dont l'un est le complexe de football "Sheriff" - une perle de l'architecture contemporaine.

Dans l'après-midi, vous déjeunerez dans un restaurant à Tiraspol.

Après le déjeuner, vous visiterez la fabrique de vin et de brandy Kvint où l'harmonie, le raffinement et la tradition sont à la base des spiritueux les plus anciens et les plus authentiques. Ici, vous découvrirez le goût des types de brandy âgés de 10 – 30 ans comme Surprise, Tiraspol, Kvint Sunny, Victoria et Suvorov. Le chocolat accompagnera la dégustation du brandy, car le brandy el le chocolat forment une combinaison parfaite. Pour chaque type de brandy, différents types de chocolat seront proposés aux invités. Un sommelier professionnel spécialiste de la qualité de l'usine Kvint mènera le processus délicat.

Vous commencerez la journée en voyageant à Comrat, la capitale de la région autonome de Gagaouzie située au sud-ouest de la Moldavie. C'est un territoire très intéressant car la majorité de ses habitants sont des Gagaouzes. Ce sont les seuls représentants d'origine turque à être affiliés à l'Église Orthodoxe Orientale. Les Gagaouzes ont émigré de Bulgarie et se sont installés en Moldavie au 19ème siècle. Vous verrez des attractions telles que la Cathédrale Saint-Jean-Baptiste, le Musée de la Culture Gagaouze, la Galerie d'Art Gagaouze, l'Université Nationale Gagaouze et l'Allée de la Gloire Gagaouze.

Vous continuerez votre voyage à la cave à vin Karagani - une cave familiale avec un accent particulier sur les origines gagaouzes de la famille Cerven, propriétaire de l'entreprise. Située à Vulcanesti, dans le sud de la Moldavie, cette petite entreprise familiale est plus engagée dans la cultivation du raisin et la production du vin. Les vins de Karagani sont produits en utilisant une technologie originale des cépages sélectionnés de variétés européennes et nationales, cultivés sur ses propres vignobles. Sur cette terre, vous découvrirez les goûts des vins de Karagani et la spécificité de la gastronomie gagaouze, en dégustant des plats gagaouzes.

Après le déjeuner, vous visiterez le Musée National Gagaouze d'Histoire et d'Ethnographie "D. Cara-Ciobanu" dans le village de Besalma. Le musée présente l'histoire, la culture et la vie quotidienne des gagaouzes de l'antiquité jusqu’à nos jours. L'une des personnalités de cette petite nation a été l'écrivain D. Cara-Ciobanu, qui a passé sa vie en promouvoir cette culture. Il a fondé ce musée, qui présente plus de 6.000 objets, y compris des œuvres d'écrivains, des poètes et des artistes célèbres en Gagaouzie. L'un des objets les plus précieux du musée est la collection de films originaux produits lors de la colonisation gagaouze de la steppe de Bugeac.

Après l'excursion au musée, vous retournerez à Chisinau.

Dans le matin, vous voyagerez au village de Micleuseni où vous aurez la chance de découvrir la «douce» maison d’hôtes nommée «Conacul Mierii» (Manoir de la Miel). Vous profiterez d’une excursion avec dégustation de miel au «Manoir de la Miel» où en fait, dans un petit royaume des abeilles, avec beaucoup de ruches dans le jardin, le propriétaire vous dévoilera avec patience tous les secrets d’une famille d’abeilles.

Dans l'après-midi, vous visiterez la cave à vin Mircesti, surnommé la « Petite Toscane moldave », situé dans le village de Mircesti, à 25 km d'Ungheni et à 80 km de Chisinau. Ce vignoble de 15 hectares produit des vins exceptionnels sur les coteaux de Maguria. La cave abrite un manoir de style Brancoveanu, restauré en 2011, année de la plantation des premières vignes. Depuis 2020, le domaine propose également une maison d'hôtes avec cuisine plus traditionnelle. Vous y profiterez d'une dégustation de vins raffinée et d'un délicieux déjeuner.

Dans la soirée, vous serez transféré à Chisinau et disposerez de temps libre pour découvrir la ville.

Le jour de votre départ, vous serez transféré de l'hôtel à l'Aéroport International de Chisinau. Si votre vol est dans l'après-midi, vous aurez la possibilité d'explorer Chisinau un peu par vous-même dans le matin et d'acheter des souvenirs.